🐔💥 “Caldo de Kenga” — A Sopa que Dá um Soco de Sabor nos Dias Frios!
Você pode até achar que conhece todas as sopas de frango do mundo… Mas a verdade é que, se ainda não provou o caldo de kenga, tá perdendo uma explosão de sabor que mistura tradição, sustança e aquele toque picante que esquenta até coração gelado!
Diretamente do fundo das panelas mais caprichadas do Brasil, essa sopa diferentona é o combo perfeito entre frango desfiado, mandioca, batata baroa, cenoura, bacon crocante e temperos de dar inveja na canja da vovó. E o melhor: nada de arroz ou macarrão aqui. A estrela é o caldo grosso e encorpado, que faz qualquer colher parecer uma colherada de aconchego.
Por que o nome “Kenga”?
Bom… a gente deixa pra sua imaginação (😏), mas o importante é saber que essa kenga aqui é raiz! Uma senhora sopa que merece respeito — e repeteco! Tem quem diga que foi inventada nas festas juninas do interior, onde o povo já sabia das coisas: esquentar o corpo e a alma com uma sopa braba dessas.
Ingredientes da delícia:
500 g de peito de frango desfiado
2 batatas baroas médias picadas
2 cenouras em rodelas
300 g de mandioca cozida
150 g de bacon picado
Alho, cebola, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Um fio de azeite e muito amor
Modo de preparo resumido:
1. Frite o bacon até ficar bem douradinho. Reserve.
2. Refogue o frango com alho e cebola, junte os legumes e cubra com água.
3. Pressão neles! Deixe cozinhar até tudo ficar macio e desmanchando.
4. Bata parte do caldo com mandioca no liquidificador, volte pra panela e misture bem.
5. Finalize com o bacon, cheiro-verde e aquele toque apimentado se gostar.
Dica de ouro:
Sirva com torradinhas, um fio de azeite ou — por que não? — com pão francês bem crocante. A kenga merece companhia!
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